今月のタイ料理教室スケジュール

2021-04-01 / 最終更新日時 : 2022-09-29 diidii 今月のタイ料理教室スケジュール

【終了】2021年5月のスケジュール

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

「プレゼント！」と送信すると、レシピをプレゼントいたします(^^♪

1 【お知らせ】緊急事態宣言の20時以降の外出自粛要請に従いまして、皆さまの安全を考慮して、5月11日までの夜のレッスンを休止させていただきます

【お知らせ】
緊急事態宣言の20時以降の外出自粛要請に従いまして、
皆さまの安全を考慮して、5月11日までの夜のレッスンを休止させていただきます

2021年5月のレッスンスケジュールです。

コロナの感染がなかなかおさまりませんが、オンラインレッスンを取り入れながら、教室レッスンも続けていきたいと思います。
飲食業の営業が21時までとされている間は、夜のレッスンを21時までに終了するようにいたします。
国や都の要請を見ながら対応していきます。

5月は、ゴールデンウィーク中にスペシャルレッスンを開催いたします！
マンゴーの季節なので、毎年大人気のカオニャオマムアン（マンゴースティッキーライス）もご紹介します～～

各レッスンとも
昼　11：00～14：00
夜　18：30～21：00
参加費　5000円/6000円/6500円/7000円

◆diidiiは、約12畳＋6畳のスペースに満席でも4名様で、ゆったりとしたキッチンスタジオで調理、試食をしていただきます。
　エアコンをつけながら窓を開けて換気をしています。
　アルコール消毒も欠かしません。
　試食の時は、アクリル板で仕切ります。
　できる限りの感染予防に努めております。

◆初めてお申込みただく方には、参加費を事前にいただきますので、開催日の3日前までにお申し込みください。
　支払い方法を振り込み、クレジットカードから選んで、お申し込みフォームのお問い合わせ欄にご記入ください。
　2回目以降は教室で参加費を手渡ししていただきます。お申し込みは2日前までにお願いします。

◆男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。

5月も盛り沢山のメニューです！
是非最後までご覧ください<m(__)m>

G.W.スペシャルレッスン　カオトムマットを作ろう～♪

ゴールデンウィークの新企画♥
お菓子を作っておやつタイム～～～

5月2日（日）/　3日（祝）　
※開催時間は、13：00～です！　お昼を済ませてからご参加ください。

レッスン料　5000円

カオ・トム・マットは、タイのちまきと言ったら良いでしょうか？
ココナツミルクと砂糖で甘く味付けしたもち米でバナナを包んで蒸すお菓子です。

バナナの葉で包んだ、なんともタイらしいお菓子です♪

カオトムマッドを作る間に、もう一品ウン・ポーラマイ（果物のゼリー）を作ります。

出来上がったら、コーヒーか紅茶と一緒に、おやつとしてお召し上がりください！

お申し込みはこちらをクリック

G.W.スペシャルレッスン　ルークチュップを作ろう～♪

一昨年好評だったので、今年もゴールデンウィークに開催します！
昨年は自粛期間中で開催できなかったので、2年お待ちの生徒さんもいらっしゃいます！

5月4日（祝）/　5日（祝）　
※開催時間は、13：00～です！　お昼を済ませてからご参加ください。

レッスン料　5000円

ゴールデンウィーク真っ只中の日に、この可愛らしいルークチュップを作ります。
（写真は一昨年の生徒さんの作品です）

これって食べられるの？　自分で作れるの？　何からできているの？
初めて見る方は、？？？　はてなだらけでしょうか？
これは、タイのスィーツで、黄豆から作ります。

小さな野菜や果物の形を作って色づける、とっても楽しい作業です。
そして、お味も程よい甘さで美味しい❤

楽しい休日のひと時をお過ごしください。

もちろん、ルークチュップのお持ち帰りもありますよ～

お申し込みはこちらをクリック

ポピュラーなタイ料理　Ａコース第5回　diidii人気の大人のパッタイを作ります♪

5月14日（金） / 16日（日）　※昼の部のみ

レッスン料　6000円

＊パッタイ（焼きビーフン）
＊ヤム・たくあん（たくあんのスパイシーサラダ）
＊カノム・ブアローイ（白玉団子のデザート）
＊ナーム・マッカム（タマリンドジュース）

＊パッタイ（焼きビーフン）

diidiiは、パッタイソースからお教えします。
ちょっとコツのいる炒め方も、まずデモをご覧になっていただいて、次はお一人ずつ炒めていただきます。
だから、復習の時も必ず上手に再現できますよ！

パッタイソースは多めに作って、お一人2回分をこちらで用意したタッパーに入れてお持ち帰りいただきます。
「パッタイ食べた～い！パッタイ作ろう！」と思い立ったら、いつでもご自宅で飛び切り美味しいパッタイが作れるようになります。

diidiiの味付けは、甘すぎないので生徒さんから「大人のパッタイ」との称号をいただきました。
病み付きになる味です。
絶対の自信作です！

＊ヤム・たくあん（たくあんのスパイシーサラダ）
サイドメニューは、簡単で美味しい！おつまみに最高！
と、ご家庭でも作る方が多いようです。

＊カノム・ブアローイ（白玉団子のデザート）
天然の色素を使って作る可愛らしいデザートです。
白玉団子はもっちもち♪

＊ナーム・マッカム（タマリンドジュース）
甘酸っぱいジュースに、塩を少し入れるのがタイ風です。
ご希望により、温かくしてお出しします。

お申し込みはこちらをクリック

おもてなしタイ料理　Ｂコース第5回　パイナップルチャーハンをパイナップルボートで！

おもてなしタイ料理Bコースの中で、一番人気のあるレッスンです！

5月21日（金） / 22日（土）

参加費　6500円

＊カオ・パット・サッパロット（パイナップル入りチャーハン）
＊ピー・ガイ・ヤッサイ（手羽先の挽き肉詰めフライ）
＊ヤム・カイトム（ゆで卵のサラダ）

＊カオ・パット・サッパロット（パイナップル入りチャーハン）
パイナップルボートは、お一人ずつ作っていただきます。
色鮮やかな豪華な一品です。
パイナップルの酸味とカレー味のチャーハンがベストマッチ☆

＊ピー・ガイ・ヤッサイ（手羽先の挽き肉詰めフライ）
手羽先の骨の抜き方からお教えいたします。
そこへ、豚ひき肉と野菜を詰めて揚げるボリューミーな料理です。
食べ盛りの男子なら一人10本は軽い軽い（笑）　えっ？20本？(笑)

＊ヤム・カイトム（ゆで卵のサラダ）
あっという間に出来て、カラフルな色合いが目を引くサラダです。

お申し込みはこちらをクリック

本格タイ料理　Dコース第3回　タイにもあった汁なし油麺！　チャーシューも手作りで！

5月28日（金）/29日（土）/30日（日）　※30日は昼の部のみ

参加費　6500円

＊バミー・ヘン（汁無し油麺）
＊ムーデーン（赤いチャーシュー）
＊鶏肉団子のあっさりスープ
＊ポッピア・サイ・グルアイ（バナナの揚げ春巻き）

＊バミー・ヘン（汁無し油麺）
日本で有名なタイの麺料理は、トムヤムラーメンにカオソーイ（カレーラーメン）ですが、
タイでは、バミーヘンの方がはるかにメジャーです！
講師yukkoも大好きな麺料理☆
写真は麺が見えませんが、中華麺が隠れています(笑)
卓上の4つの調味料セットを使って、自分の好みの味に仕上げていただきます。
一度食べたら病み付きに！

＊ムーデーン（赤いチャーシュー）
今回から、チャーシューも皆さんに作っていただきます。
一人1本焼いていただいて、麺にのせるのは3～4枚なので、後はお持ち帰りいただけます♫

＊鶏肉団子のあっさりスープ
卵もふんわり優しいスープです。

＊ポッピア・サイ・グルアイ（バナナの揚げ春巻き）
バナナの春巻きを作っちゃうなんて、やっぱりタイですね！

お申し込みはこちらをクリック　

本格タイ料理　Ｄコース第5回　生麺で作るセンヤイラートナー♪　あんかけたっぷ～り！

生麺シリーズ第2弾！
キャンセル待ちの方が多く、ご迷惑をおかけしております。
レッスンを増やしました。

5月15日（土）　※昼の部のみ

レッスン料　6500円

＊センヤイ・ラートナー（あんかけ太麺）
＊カノムパン・ナー・ムー（豚挽き肉の揚げパン）
＊あさりとキャベツ蒸し

＊センヤイ・ラートナー（あんかけ太麺）

こだわりの生麺で作ります。
豚肉、海老、野菜のあんかけをたっぷ～～りかけて、熱々を召し上がってください。
この美味しさに、病みつきになる生徒さんが続出です♪

＊カノムパン・ナー・ムー（豚挽き肉の揚げパン）

おつまみにぴったりですし、軽食にもなりますね！
いくつでも食べたくなる、ある意味危険な食べ物です(笑)

さっぱりとしたアチャートを添えて…

＊あさりとキャベツ蒸し

diidiiオリジナルの料理です。
春キャベツの甘みとあさりの旨みのハーモニーをお楽しみください。
あさりがメインの料理のはずが、キャベツの取り合いになるかも？

皆さんが、タイ料理レストランのランチメニューで召し上がるポピュラーなタイ料理から一歩進んで、
タイでは良く食べられている、庶民の味を是非マスターしてください！

お申し込みはこちらをクリック

本格タイ料理　Ｆコース第6回　　酔っ払い炒め♪ですよ～パッキーマオ！

生麺シリーズ第4弾！！！
すっかり生麺のとりこになった生徒さんも多いはず・・・
暑い夏に向けて、辛さが引き立つこの料理は是非習っていただきたいです！

5月18日（火）/ 20日（木）/　23日（日）　※23日は昼の部のみ　

参加費　6000円

＊パッ・キーマオ（太麺のピリ辛炒め）
＊サークー・サイ・ムー（タピオカの豚肉包み）
＊マン・トム・キン（さつまいもの生姜煮）

＊パッ・キーマオ（太麺のピリ辛炒め）

生の幅広麺、生の粒胡椒、たっぷりのガパオ、こだわりの一品です。
辛～～～く作るのがパッ・キーマオですよ！
そして、ガチャーイが良い仕事をしています♫

＊サークー・サイ・ムー（タピオカの豚肉包み）

何度も試作を重ね、どなたが作っても、タピオカのぷちぷち感が上手に出せるレシピを作りました！
デザートのように見えて、中には豚のひき肉が入っています。
お洒落な前菜です♥
これは、是非チャレンジしていただきたい料理です。

＊マン・トム・キン（さつまいもの生姜煮）

サツマイモを甘い生姜シロップでことこと煮込みます。
辛いパッキーマオの後に、優しい甘さでホッとしてください。

お申し込みはこちらをクリック

本格タイ料理　Iコース第4回　じっくり作ったチャーシューの美味しいこと♥

1月のレッスンが建物の塗装の為に臨時休校となってしまい、ご迷惑ををかけしました。
1月にご予約をいただいていた方を優先させていただきますので、残席わずかです。

5月15日（土）　※夜の部のみ

レッスン料　6000円

＊カオ・ムーデーン（赤いチャーシューのせご飯）
＊ヤム・ヘッド・フーヌーカーウ（白きくらげのサラダ）
＊カノム・グルアイ・ホーム（バナナの蒸し菓子）

＊カオ・ムーデーン（赤いチャーシューのせご飯）
タイの一皿飯の代表格です！
diidiiのムーデーンは着色をしないので赤くないのですが、その分ソースは濃厚です♪
柔らかく焼いた豚肉とゆで卵もしっかり味が染みています。
シーユーダムがアクセントの甘いタレが、さらに味を複雑にしてくれます。
完食間違いなしの美味しさです！！！

＊ヤム・ヘッド・フーヌーカーウ（白きくらげのサラダ）
薬膳にも使われる美肌効果があると言われる白きくらげを使ったヤム♪
クコの実もプラスしてスーパーフードなヤムです。
作り方はとっても簡単なので嬉しいですね！
前回、副菜のこのヤムが大人気で、ご自宅で何度も作ってます～のご報告をいただきました★

＊カノム・グルアイ・ホーム（バナナの蒸し菓子）
バナナとココナツミルクとココナツの実で作るもっちもちの蒸し菓子です。
タイのお菓子って、なんだか懐かしい味がします(^^♪
少しですが、お土産付きです。

お申し込みはこちらをクリック

本格タイ料理　Jコース第2回　スキーナームは春雨好きにはたまりません～～

5月11日（火）/　13日（木）　※11日は昼の部のみ

レッスン料　6000円

＊スキー・ナーム（タイスキタンメン）
＊ムー・トード・ガティアム・プリックタイ（豚肉のにんにく胡椒揚げ）
＊カノム・トム（ココナツ餡だんご）

＊スキー・ナーム（タイスキタンメン）
タイスキの甘酸っぱ辛いスープを卵とじにして・・・
海老も豚肉も野菜もたっぷり入って、豪華な春雨料理です！

＊ムー・トード・ガティアム・プリックタイ（豚肉のにんにく胡椒揚げ）
豚肉に下味をつけて揚げるだけなのに、こんなにも美味しいなんて・・・
緊急事態宣言が解除されましたので、お酒の持ち込みは350ｍｌ缶1本までＯＫです。
ビールが合う、ハイボールもレモンサワーも合いますよ～(笑)

＊カノム・トム（ココナツ餡だんご）
ココナツの実とココナツシュガーで作った餡のお団子に、さらにココナツの実をまぶします。
ほっこり可愛らしいスイーツです♥

お申し込みはこちらをクリック

本格タイ料理　Ｋコース第6回　季節限定　カオニャオ・マムアン（マンゴースティッキーライス）❤

5月7日（金） /　8日（土）/ 9日（日）　※昼の部のみ

レッスン料　7000円

＊ミヤン・カノムチン（野菜と素麺の包みサラダ）
＊ピーガイ・ヌン・タクライ（手羽先のレモングラス蒸しスープ）
＊カオニャオマムアン（マンゴーともち米のデザート）

diidiiのテーブルは丸テーブルなので、テーブルからこぼれ落ちそうです（笑）
今年は残念ですが、アクリル板で仕切ります。

＊ミヤン・カノムチン（野菜と素麺の包みサラダ）
メインメニューは、ヘルシーな一品。
レタスに素麺と具材をのせて、ソースをかけていただきます。
お二人でレタス一つはぺろりといただけます。
これぞ無限サラダかも？

＊ガイ・ヌン・トゥアイ（手羽先の蒸しスープ）
器に具材を全部入れて蒸す、いつもとは違った作り方をするスープです。
スープが美味しすぎて～と惚れ込んでくださる生徒さんも！

＊カオニャオ・マムアン（マンゴーともち米のデザート）
盛り付けは、生徒さんにお任せしています。
ナムドクマイ種のマンゴーをお1人一つずつご用意します。
半分お持ち帰りもＯＫです。
カオニャオ（もち米）は、ドクアンチャーン（バタフライピー）とビーツで色付けします。
憧れのカオニャオ・マムアンを自宅で作れるようになれる！と皆さん大喜びです♪

季節限定、今だけご紹介できるレッスンです！
是非ご参加下さい！