2021-02-01 / 最終更新日時 : 2022-09-29 diidii 今月のタイ料理教室スケジュール

【終了】2021年3月のスケジュール

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

スケジュール

1 【お知らせ】非常事態宣言の20時以降の外出自粛要請に従いまして、皆さまの安全を考慮して、3月21日までの夜のレッスンを休止させていただきます

【お知らせ】
非常事態宣言の20時以降の外出自粛要請に従いまして、
皆さまの安全を考慮して、3月21日までの夜のレッスンを休止させていただきます

2021年3月のレッスンスケジュールです。

コロナの感染拡大が続いていますが、オンラインレッスンを取り入れながら、教室レッスンも続けていきたいと思います。
2月は、夜のレッスンが開催できません。
3月中旬以降は、平常通り昼、夜のレッスンが開催できることを願っています。

3月は、季節限定「土佐文旦のサラダ」や春キャベツ、春野菜を取り入れた料理をご紹介します。
そして、サイウアやルークチンの肉料理も！！！
楽しくレッスンを進めていきたいと思います♫

各レッスンとも
昼　11：00～14：30
夜　18：30～21：30
参加費　6000円/6500円

◆diidiiは、約12畳＋6畳のスペースに満席でも4名様で、ゆったりとしたキッチンスタジオで調理、試食をしていただきます。
　エアコンをつけながら窓を開けて換気をしています。
　アルコール消毒も欠かしません。
　加湿器を2台使っています。
　試食の時は、アクリル板で仕切ります。
　できる限りの感染予防に努めております。

　アクリル板

◆初めてお申込みただく方には、参加費を事前にいただきますので、開催日の3日前までにお申し込みください。
　支払い方法を振り込み、クレジットカードから選んで、お申し込みフォームのお問い合わせ欄にご記入ください。
　2回目以降は教室で参加費を手渡ししていただきます。お申し込みは2日前までにお願いします。

◆男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。

3月も盛り沢山のメニューです！
是非最後までご覧ください<m(__)m>

基本のタイ料理　Ａコース第3回　海老チャーハン作ろう♪

3月4日（木）/ 6日（土）/ 　7日（日）　※昼の部のみ

レッスン料　6500円

＊カオパット・クン（海老チャーハン）
＊ゲーン・チュート・タオフー（豆腐のスープ）
＊ヤム・プラーオー（鰹のサラダ）

A-3

2005年にタイ料理サークルとしてスタートしてから、何十回も開催しているdiidiiで一番人気のレッスンです♪
是非是非ご参加ください！

カオパットクン

＊カオパット・クン（海老チャーハン）
長く生徒さんから愛されている海老チャーハンは、「激うまチャーハン♥」と称されて、ご自宅でのリピ率が一番高いメニューです。
是非レパートリーの一つにしてくださいね。

ゲーンチュータオフー

＊ゲーン・チュート・タオフー（豆腐のスープ）
豆腐のスープは、是非とも習って欲しい料理です。
タイのクリアスープ（すまし汁）は美味しい！と実感していただきたいです。
豆腐のスープですが、肉団子も美味しいとファンが多い料理です。
「万人受け」すること間違いなし！

ヤムプラーオー

＊ヤム・プラーオー（鰹のサラダ）
鰹のサラダのナムヤム（ドレッシング）が、ピリ辛でうまうまですよ！
生の鰹、鰹のたたき、鮪、サーモン、白身魚、何でも合うので、いろいろ試してみてください。

タイ食材は、お勧めのタイ食材店をご紹介しますので、ご自宅でも本格タイ料理を作れるようになります。
是非この機会に、本格タイ料理にチャレンジしてみませんか？

コースではなく、毎回単発でご参加いただけます。

もちろん、Aコースを第1回～第6回まで参加していただくと、ポピュラーなタイ料理を作れるようになって、タイ料理の基本を学習できます。
ご都合の良い日にご参加下さい。
Ａコースは繰り返し開催していますので、参加できなかった回を次のクールで、後から受講することもできます。

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本格タイ料理　Ｄコース第5回　生麺で作るセンヤイラートナー♪　あんかけたっぷ～り！

生麺シリーズ第2弾！
お待たせしました、2年ぶりの登場です～～

3月11日（木）/12日（金）/13日（土）※12日は昼の部のみ

レッスン料　6500円

＊センヤイ・ラートナー（あんかけ太麺）
＊カノムパン・ナー・ムー（豚挽き肉の揚げパン）
＊あさりとキャベツ蒸し

ラートナー

＊センヤイ・ラートナー（あんかけ太麺）

こだわりの生麺で作ります。
豚肉、海老、野菜のあんかけをたっぷ～～りかけて、熱々を召し上がってください。
この美味しさに、病みつきになる生徒さんが続出です♪

カノムパンナームー

＊カノムパン・ナー・ムー（豚挽き肉の揚げパン）

おつまみにぴったりですし、軽食にもなりますね！
いくつでも食べたくなる、ある意味危険な食べ物です(笑)

さっぱりとしたアチャートを添えて…

アサリのキャベツ蒸し

＊あさりとキャベツ蒸し

diidiiオリジナルの料理です。
春キャベツの甘みとあさりの旨みのハーモニーをお楽しみください。
あさりがメインの料理のはずが、キャベツの取り合いになるかも？

皆さんが、タイ料理レストランのランチメニューで召し上がるポピュラーなタイ料理から一歩進んで、
タイでは良く食べられている、庶民の味を是非マスターしてください！

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本格タイ料理　Fコース第2回　季節限定☆　ヤムソムオー！日本では文旦で作るのが一番美味しい☆

3月9日（火）/ 14日（日）　※14日は昼の部のみ

レッスン料6500円

＊ヤム・ソムオー（文旦のサラダ）
＊ホイ・トード（牡蠣のちぢみ風焼き）
＊トム・チャプチャイ（豚肉と野菜の田舎煮）

ヤムソムオー

＊ヤム・ソムオー（文旦のサラダ）
講師yukkoも大好きなヤム・ソムオー♥
ソムオーは、タイの柑橘類で、市場やスーパーで良く売られています。
そのソムオーは、日本の柑橘類の中では文旦が一番近いと思います。
なので、文旦の季節限定、美味しいヤムをご紹介します。

濃厚なナムヤム（ドレッシング）で和えることが多いサラダですが、
diidiiはさっぱりした味付けで、それがとても好評です♥

ホイトード

＊ホイ・トード（牡蠣のちぢみ風焼き）
海辺の街の屋台で見かけるホイ・トードは、分厚くて大きな鉄板で何枚も焼いてとても豪快です。
diidiiでは、フライパンで気軽に作れる焼き方をご紹介します。
野菜も一緒に召し上がれ～
牡蠣が苦手な方はホタテで作ります（お申し込みの時に、リクエストしてください）。

トムチャプチャイ

トム・チャプチャイ（豚肉と野菜の田舎煮）
ほっこりなごむ家庭料理です。
タイにも、こんな煮込み料理があるのですねと驚かれます。
豚肉の旨味を野菜が吸い込んで、じんわり美味しい一品です。

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本格タイ料理　Gコース第5回　季節限定☆　春野菜のヤム♪　そしてルークチンを手作りします！

3月25日（木）/28日（日） / 30日（火）　※28日は昼の部のみ

レッスン料6000円

＊ヤム・春野菜（春野菜のサラダ）
＊ルークチン・ガイ・トード（揚げ鶏肉団子）
＊ゲーン・チュー・ルークチン（肉団子のスープ）

ヤム春野菜

＊ヤム・春野菜（春野菜のサラダ）
弥生3月、春野菜でヤムを作りましょう～
スナップエンドウ、うど、こごみなどの春野菜に海老を加えたご馳走ヤムです。
ナムプリックパオを使った濃いめのナムヤム（ドレッシング）に、ハーブの香りがマッチ！

ルークチンガイトード

＊ルークチン・ガイ・トード（揚げ鶏肉団子）
屋台料理の定番中の定番です。
鶏肉団子を手作りします！
安心していただけますね。
串にさして揚げれば、おやつにもおつまみにも♪

ゲーンチュールークチン

＊ゲーン・チュー・ルークチン（肉団子のスープ）
鶏肉団子だけでも十分美味しいのに、更に豚肉の旨味を加わえるのがタイ料理の凄いところです。
たっぷり入れたやわらかい春キャベツが、さらに甘みを出して…
季節限定ではありませんが、このスープも春が一番美味しいかも♥です。

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本格タイ料理　Iコース第4回　じっくり作ったチャーシューの美味しいこと♥

1月のレッスンが建物の塗装の為に臨時休校となってしまい、ご迷惑ををかけしました。
1月にご予約をいただいていた方を優先させていただきますので、残席わずかです。

3月16日（火）/

26日（金）/ 27日（土）

レッスン料　6000円

＊カオ・ムーデーン（赤いチャーシューのせご飯）
＊ヤム・ヘッド・フーヌーカーウ（白きくらげのサラダ）
＊カノム・グルアイ・ホーム（バナナの蒸し菓子）

カオムーデーン

＊カオ・ムーデーン（赤いチャーシューのせご飯）
タイの一皿飯の代表格です！
diidiiのムーデーンは着色をしないので赤くないのですが、その分ソースは濃厚です♪
柔らかく焼いた豚肉とゆで卵もしっかり味が染みています。
シーユーダムがアクセントの甘いタレが、さらに味を複雑にしてくれます。
完食間違いなしの美味しさです！！！

ヤム白きくらげ