Lコース第2回　

タイ料理教室diidiiです。
タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

本格タイ料理　Ｌコース第2回　日本では珍しいタイ南部の料理も、レパートリーに加えてください！

タイ南部の料理をご紹介します。
バンコクより赤道に近い南部は、タイの中でも暑い地域です。
辛い料理が多く、カミン（うこん）を使った黄色の料理が良く作られます。

＊ゲーン・ソム・プラー（南タイの魚のスパイシースープ）
＊クアクリン・ムー（豚肉のスパイシー炒め）
＊ウン・タオフー（豆乳ゼリー）

＊ゲーン・ソム・プラー（南タイの魚のスパイシースープ）

カレーペーストから作ります。
ナムプリックゲーンソム（ゲーンソムのペースト）は、とてもシンプルです。
写真を見るとあっさりとして食べやすそう♪と思われるかもしれませんが、
見た目よりちょっと辛いカレーです。
辛いけど美味しい、辛いけど美味しいと食べているうちに、あっという間にジャスミンライス完食です

＊クアクリン・ムー（豚肉のスパイシー炒め）

ドライカレーの様に見えますか？
ペーストから手作りのディップのような料理です。
付け合わせの野菜と一緒に召し上がってください。
細く切ったバイマックルーの香りが、ふわっと鼻に抜けるのがいいですね～❤

この二品は辛さを調節できますので、辛い物が少し苦手な方も、安心してご参加ください。

＊ウン・タオフー（豆乳ゼリー）

辛い料理の後は、甘い豆乳ゼリーをどうぞ！

実はタイでは、たぶん日本より豆乳が飲まれています。
でも、それがかなり甘いのです。
ゼリーにして、フルーツも添えて！