Lコース第6回　

タイ料理教室diidiiです。
タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

本格タイ料理　Ｌコース第6回　柿の器に入ったヤムで、秋を感じてください❤

＊ラープ・ムー・トード（豚肉の揚げラープ）
＊ヤム・ルークプラブ（柿のサラダ）
＊ゲーン・オム・ガイ（イサーン地方の鶏肉と野菜のスープ）

柿を使った秋らしいヤムとイサーン料理をご紹介します。
もちろん、カオニャオ（もち米）とともに。

＊ラープ・ムー・トード（豚肉の揚げラープ）

ラープ・ムーは、日本でも随分知られてきましたが、揚げラープはまだまだでしょうか？
タイでは最近見かけるようになったな～と思っていたら、今やスタンダードの料理となりました。
可愛らしくて美味しくて、パクパク食べられるので、ビールが進んじゃいます( *´艸｀)

＊ヤム・ルークプラブ（柿のサラダ）

タイでも柿は生るのですが、やはり日本の方が美味しいようです。
実をくり抜いて、器を作って、楽しいですね～♪
季節のカブと柿の相性が良いのです。
カシューナッツに干し海老を入れて、しっかりとタイのヤムになりました！

＊ゲーン・オム・ガイ（イサーン地方の鶏肉と野菜のスープ）

イサーン地方のゲーン・オムを作ります。
北タイ地方にもゲーン・オムがあるのですが、同じ名前でも全く違う料理です。
イサーンのゲーン・オムは、野菜がたっぷり入ってウマウマです。
この味を知ると、はまってしまう方が！

こんなお洒落なタイ料理も習ってみてください！