ここまで本格的に作れましたよ！ プーニム・パッ・ポンカリーはやっぱり最高！ Ｃコース第4回のご報告
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。
プー・パッ・ポンカリー！ 蟹のカレー炒め！
やっぱり好きですよね！
私もタイ料理に出会った頃は、一番好きなメニューでした。
「プーパットポンカリー」とメニューに書いてあっても、なかなか上手に言えなくて（読めなくて？）
日本のメニューの中ではお値段がはる方なので、タイへ行ったら食べるぞ～
毎日でも食べたいな～と思っていました。
タイ料理がお好きな皆さんのお気持ちは、やはり同じのようで、
Ｃコース第4回は2日間で昼夜4回開催しましたが、満席御礼というか、ちょっと定員オーバーで、多くの方に参加していただきました。
メニューは、
＊プーニム・パッ・ポンカリー（ソフトシェルクラブのカレー炒め）
＊ヤム・ムー・マクア（豚肉と茄子のスパイシーサラダ）
＊カノム・カオニャオダム（黒もち米のデザート）
最初は、パッ・ポンカリーは普通に渡り蟹で作る予定でしたが、
生徒さんのご要望にお応えして、プーニム（ソフトシェルクラブ）をご用意しましたのて、より本格的になりました。
あのふんわりと美味しく仕上がるカレー炒めはどのように作るのだろう？
高級食材のプーニム（ソフトシェルクラブ）を使いこなせるだろうか？
皆さん、期待とちょっぴりの不安で（？）胸を膨らませていらしたのか、いつもより増して盛り上がったレッスンでした。
＊プーニム・パッ・ポンカリー（ソフトシェルクラブのカレー炒め）
食材をさっと揚げておいてから炒めていきます。
卵がまだ半熟のうちに仕上げるのがポイントです。
皆さん上手に作られて、タイ料理店顔負けの美味しさに作れましたよ～
感激していらっしゃいました！
＊ヤム・ムー・マクア（豚肉と茄子のスパイシーサラダ）
乾煎りした豚肉と生の茄子と薄く切ったハーブを合わせていくスパイシーサラダです。
ナムヤム（ドレッシング）にナムプリックパオを使うのが味の決め手です。
パッポンカリー目当てでいらしたのですが、この料理も皆さんに大好評でした！
ボリュームたっぷりでしたが、多くの方が完食されていました。
嬉しいですね！
＊カノム・カオニャオダム（黒もち米のデザート）
タイの黒もち米とライスベリーを煮込んで、ぜんざい風のデザートを作りました。
ソースのココナツミルクは、ほんのり塩味です。
甘いデザートに塩味のココナツミルクを合わせるのが、タイのデザートの定番です。
なんだか懐かしい、おばあちゃんの作ってくれたおやつのようですね。
4回のレッスンには、20代から80代の方まで、幅広い年代の方が参加してくださいました。
皆さんが美味しい♥喜んでくださって、タイ料理の素晴らしさを再認識いたしました。
このレッスンはとても好評だったので、また来年開催しようかなと考えているところです。
その際には、是非ご参加下さい！
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