マッサマンを作るなら、やっぱり牛肉ですよ！　Ｈコース第５回のご報告

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

数年前にCNN世界美食ランキングで堂々１位に輝いて、一躍脚光を浴びたゲーン・マッサマン

マッサマンが美食（？）なのか？
世界１位ということは、タイ料理で一番美味しいというのか？
という疑問はさておいて・・・

未だに関心の高いゲーン・マッサマンをご紹介するというなら、やっぱり牛肉で作らなくちゃ！
ここは譲れませんと、いつになく頑固です（笑）

＊ゲーン・マッサマン・ヌア

牛肉は２時間煮込みました！
タイミングよく入れたじゃがいもは、煮崩れずホクホクです☆
酸味のバランスもよく、ピーナッツもアクセントになり、上等なゲーン・マッサマンが出来ました。
参加された生徒さんは、ゲーン・マッサマンの名前は聞いたことがあるけれど、召し上がるのは初めてという方ばかり。
「想像以上に美味しいです♥」と喜んでいただきました！

＊ヤム・ヘルシー（ヘルシーサラダ）
これは、diidiiのオリジナル料理です！
クルトンときのことミックスビーンズのあっさりとしたサラダです。
食材に肉やシーフードを使わないので、ヤム・ヘルシーと名付けました。
自家製クルトンの簡単な作り方もご紹介します。
ゲーン・マッサマンとの相性もバッチリです！