Rコース第3回　

タイ料理教室diidiiです。
タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

本格タイ料理　Rコース第3回　マニアックイサーン料理～～～～～！！！！！

＊タップ・ワーン（レバーのイサーン風サラダ）
＊ソムタム・プー・パラー（沢蟹入り青いパパイヤのサラダ）
＊ゲーン・ガイ・ファックチャオ（鶏肉と冬瓜のイサーン風スープ）

＊タップ・ワーン（レバーのイサーン風サラダ）

レバーで作る、イサーンの辛いサラダです。
本来は豚のレバーで作るのですが、苦手な方が多いようなので、牛のレバーをご用意します。
ハーブをたっぷり入れて、カオクアポンの香ばしさ、プリックポンの辛みが加われば、
不思議なほどに、レバーが美味しく食べられますよ！

＊ソムタム・プー・パラー（沢蟹入り青いパパイヤのサラダ）

イサーンのソムタムは、皆さんが日本で召し上がっているソムタム・タイとは少し違います。
プーケム（沢蟹の塩漬け）とパラー（魚の発酵調味料）を入れて、独特の味わいです。
レッツチャレンジ！

＊ゲーン・ガイ・ファックキャオ（鶏肉と冬瓜のイサーン風スープ）

優しい鶏肉と冬瓜のスープは、パラーがアクセントに！
イサーンのスープが好きになった方は、きっとこのスープも大好きになると思います。