カノムチン・ナムヤーは、王様が元気になられたという体に優しい料理です No meat タイ料理第５回のご報告
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。
お肉が苦手な方のリクエストにお応えして生まれたNo meatタイ料理のコースも第５回まで進んできました。
メニューは、
*カノムチン・ナムヤー（魚カレーと野菜のそうめんがけ）
*ヤム・タクライ（レモングラスのサラダ）
*いちごのシャーベット
*カノムチン・ナムヤー（魚カレーと野菜のそうめんがけ）
焼いた魚とレッドカレーペースト、ココナツミルクで作るカレーを
カノムチン（そうめん）とたっぷりの野菜にかけていただきます。
その昔、ラーマ５世が食欲がないのを心配して、ハーブたっぷりのこの料理を考えてお出ししたら、
王様が召し上がって、元気になられたことから、ナムヤーの名前が付いたそうです。
いただいてみると、その意味がわかります。
以前ご紹介した時に、ある生徒さんが「これは田舎のおばあちゃんに作って食べさせてあげたいです！」と話していいらっしゃいました。
辛さを控え目にしたら、きっとどなたにも喜んでいただけて、元気になってもらえると思います。
*ヤム・タクライ（レモングラスのサラダ）
薄くスライスした生のレモングラスがたっぷり入ったサラダです。
普通は、豚のミンチと海老のミンチを合わせるのですが、
No meatなので、海老とイカを合わせました。
これがまた美味しいのです！
レタスに包んで、ミントも一緒にいただくと、とっても爽やかで嬉しくなります❤
*いちごのシャーベット
このシャーベットは、大人の味・・・
前もって作って凍らせてあるので、
レシピは、召し上がっていただいてからお渡ししています。
材料の謎解きは？？？
なかなか当たらないのが、また楽しいですね♪
この３品の料理は、
Ｄコースの第６回で、ヤム・タクライに豚肉を使うバージョンでご紹介します！
そろそろＣコースも終了するので、あと半年後位に登場すると思います。
お楽しみにどうぞ！
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