Vコース第6回 オンラインレッスン
タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。
簡単タイ料理 Vコース第6回 タイ料理をワンパンで作ってみよう～
ワンパン料理って？
一つのフライパン（鍋）で作る料理のことです。
パスタを別鍋で茹でないで、ソースと一緒に調理するのが流行っていますね。
写真のように、クッキングペーパーに包んで何種類かの調理を一緒にやる方法もあります。
蒸し時間は10～12分！
出来上がった料理を一皿に盛り付けて「ワンプレート料理」に！
お休みの日のブランチにいかがですか？
つい、軽く飲みたくなってしまいそうなのメニューなので、注意が必要です(^^;
それぞれの料理を別々にお皿に盛り付けると、ボーリュームのある一皿になります
＊ホーモック・タレー（シーフードのカレー風味蒸し）
Fコース第４回でご紹介したホーモック・プラーは、バナナの葉でカップを作りました。
本格的で見た目もお洒落なのですが、バナナの葉を手に入れるのが大変です。
なので、クッキングシートで包んで蒸すレシピを考えました。
ふんわりと蒸しあがりましたよ！
これなら、食べたい時に直ぐに作れます！
＊ラープ・ウンセン（春雨のイサーン風サラダ）
春雨入りのラープ！ 美味しいに決まっているやつです(^^♪
ナムヤム（ドレッシング）は蒸している間に作るので、あっという間に美味しく作れます。
タイ料理って、春雨の使い方が本当に上手ですね！
辛さはご自由に！
＊サラッ・ソースゲーンキョウワーン（グリーンカレー味のサラダ）
最近、講師が人参を蒸して潰して作るサラダを気に入っていまして、グリーンカレー味にしたらどうだろう？と作ってみたら正解！
ワンパン料理ってゆで卵も一緒に作れるので、更に美味しくなって大正解！！！
もう一品は、小鍋で作れる簡単で美味しいクリアスープをご紹介します。
＊トム・ヤム・プラー（魚のスパイシースープ）
あの赤いスープではないトムヤムスープをタイ人は良く飲みます。
優しい味で、さっぱりしていて、どんな料理にも合うスープです。
ハーブのストックがあれば、直ぐに作れます。
魚を、海老や鶏肉に置き換えても美味しく作れます。
まるで日本のお味噌汁みたいに、具材はその時にあるもので…
とても身近なスープです。
Nコース第3回でご紹介したトムヤムプラーとは違うレシピをご紹介します。
