Vコース第4回 オンラインレッスン
タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。
簡単タイ料理 Vコース第4回 ツナとイワシのトマト煮の２つの缶詰を使った料理です
＊カノムチン・ナムヤー・プラーツナガポン（素麺と野菜のツナスープ）
カノムチン（米麺）シリーズで５種類の手の込んだ料理をご紹介してきましたが、
今回は食材も少なく、あっという間に作れるカレースープです。
休日のブランチにいかがですか？
野菜がたっぷり取れて、栄養バランスも良いので言うことなしです！
実は、このスープのタイプは日本ではあまり知られていません。
ソースでいただくのが一般的です。
でも、近所のお店でスープタイプが人気で、講師も時々買って帰って朝食にいただきます。
チェンマイに住んだからこそ出会えた料理を皆さんにご紹介します。
＊カノムチン・ナムヤー・プラーツナガポン（素麺と野菜のツナソース）
魚を焼いてほぐして作るカノムチン・ナムヤーは、Dコース第６回でご紹介しました。
Ｄ－６は魚の処理がひと手間かかります。
Ｖ－４はツナ缶を使うので簡単に作れる時短バージョンです。
今回はレシピだけのご紹介で実習はありません。
折角だから、2つの料理をお伝えしたいと思いました。
両方のレシピが習えるお得なレッスンです。
＊ヤム・プラーガポン（揚げイワシのトマトソースサラダ）
「プラーカポン（魚のトマト煮）は、雨の日に食べるんだよ～」と昔ペンシー先生が教えてくださいました。
どうやら雨で市場に行けないので、ストックしておいた缶詰で料理を作るということらしいです。
その頃の先生は、まだ日本語がたどたどしかったのです(^^;)
魚を揚げないヤムは、Iコース第２回でご紹介しています。
今回は、ひと手間かけて美味しさup⤴
タイでスーパーに行くと、いろいろなメーカーのプラーカポンがずらっと並んでいます。
イワシ煮とサバ煮があります。
どちらもトマト煮なのです。他の味つけはありません。
何故トマト煮なのか？調べたのですが分かりません。
タイではとても身近な食材なので、皆さんにも味わっていただきたいです。
日本でも手に入りやすいので、タイ食材の他の買い物と一緒にストックしておくと便利ですね！
トマトソースにハーブを加えて、香りも良いサラダです。
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもなる一品です。
