Pコース第6回

タイ料理教室diidiiです。
タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

本格タイ料理　Pコース第6回　お待ちかねのカオ・モック・ガイです♪

一度食べるとまた食べたくなる！　美味しいカレー味の炊き込みご飯。
なかなか日本では食べられないので、是非マスターしてご自宅で作ってみてください！

＊カオ・モック・ガイ（鶏肉のスパイス炊き込みご飯）
＊スップ・ドクマイ・チン（金針菜とスペアリブのスープ）
＊そら豆のナムプリック

＊カオ・モック・ガイ（鶏肉のスパイス炊き込みご飯）

いろいろなスパイスと共に炊き込んだ、南部の料理です。
かなり手間がかかる炊き込みご飯。
お米を蒸す作り方もありますが、ご自宅で復習していただきたいので、
試作を重ねて、炊飯器で炊くレシピを編み出しました。

爽やかなミントのソースを添えて。

＊スープ・ドクマイ・チン（金針菜とスペアリブのスープ）

中華食材の金針菜とスペアリブをことこと煮込んだスープです。
体に良いと言われる金針菜ですが、タイ料理にも使われることはあまり知られていません。
南部ではおめでたい時にいただくそうですよ！

＊そら豆のナムプリック

タイにはたくさんのナムプリック（ディップ）があります。
これは、春を感じて作ったレシピです。
diidiiオリジナルのナムプリックもレパートリーに加えてください。