【終了】2018年3月のスケジュール
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。
3月のレッスンスケジュールです。
少しずつ暖かくなって、心が軽やかになる頃ですね！
2月にタイへ行くので、ささやかなお土産とたっぷりの旅話がありますので、ご期待くださいね～
3月もいろいろなメニューをご紹介します。
お好きなメニュー、ご都合の良い日に、単発でお申し込みください。
各レッスンとも
昼 11：00～14：30
夜 18：30～21：30
参加費 5000円 （おから味噌作りは6000円）
◆初めてお申込みただく方には、参加費をお振込いただきますので、開催日の5日前までにお申し込みください。
2回目以降は教室で参加費を手渡ししていただきます。お申し込みは3日前までにお願いします。
◆男性の初回の参加は、ご紹介か女性と一緒に参加される方に限らせていただきます。ご了承ください。
2018年3月のスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | |||
| 1 | 2 | 3 | Ａコース第6回 | 4 | |||||
| 5 | 6 | Ｉコース第5回 | 7 | 8 | Ａコース第6回 | 9 | 10 | Ｂコース第6回 | 11 |
| 12 | 13 | Ｂコース第6回 | 14 | 15 | ベジ基礎第5回 | 16 | 17 | Ｄコース第5回 | 18 |
| 19 | 20 | Ｄコース第5回 | 21 | 22 | Ｈコース第5回 | 23 | 24 | No meat第10回 | 25 |
| 26 | 27 | ﾍﾞｼﾞＢｺｰｽ第2回 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||
3月も盛り沢山のメニューです！
是非最後までご覧ください<m(__)m>
目次
基本のタイ料理 Ａコース第6回 タイ風ラーメンを作ろう♪
3月3日（土）/ 8日（木）
- センレック・ナーム（タイ風ラーメン）
- ポッピア・クン（海老春巻き）
- ポッピア・トード（揚げ春巻き）
タイの庶民の味「センレックナーム」
鶏がらスープの優しいお味がしんわり沁み込みます。
ラーメン屋台の人になったつもりで、麺をちゃっちゃ、具材も茹でて、さあさあ急いで仕上げて、熱いうちに召し上がれ！
春巻き2種は、すぐに今夜でも作りたくなる、手軽で美味しい料理です❤
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おもてなしタイ料理 Ｂコース第5回
３月10日（土） ※夜の部のみ
- ピー・ガイ・ヤッサイ（手羽先の挽き肉詰めフライ）
- カオ・パット・サッパロット（パイナップル入りチャーハン）
- ヤム・カイトム（ゆで卵のサラダ）
おもてなしタイ料理Bコースの中で、一番人気のあるレッスンです！
パイナップルボートは、お一人ずつ作っていただきます。
とても見栄えのする料理で、おもてなしにぴったりです！
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おもてなしタイ料理 Ｂコース第6回
3月10日（土）/ 13日（火） ※10日（土）の夜の部はありません
- パット・プラー・ボーラン（魚と姫竹の子炒め）
- ギャオ・ナーム（ワンタンスープ）
- ヤム・アップン（りんごのサラダ）
タイの魚料理は、魚一尾を丸ごと使う料理が多いのですが、
「パット・プラー・ボーラン」（魚と姫竹の子炒め）は、切り身を使ってお手軽に出来て、ご飯にぴったりのおかずになります。
「ヤム・アップン」（りんごのサラダ）は、りんごが見えないくらいのサーモンと白髪ねぎが、タイの辛いドレッシングに良く絡んでうまうまです♪
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本格タイ料理 Ｄコース第5回
3月17日（土） / 20日（火） ※17日（土）の夜の部はありません
- カノムパン・ナー・ムー（豚挽き肉の揚げパン）
- センヤイ・ラートナー（あんかけ太麺）
- あさりとキャベツ蒸し
おつまみにぴったりの「カノムパン・ナー・ムー」（豚挽き肉の揚げパン）は、軽食にもなりますね！
「センヤイ・ラートナー」（あんかけ太麺）は、こだわりの生麺で作ります。
diidiiオリジナルの「あさりとキャベツ蒸し」は、春キャベツの甘みとあさりの旨みのハーモニーをお楽しみください。
皆さんが、タイ料理レストランのランチメニューで召し上がるポピュラーなタイ料理から一歩進んで、
タイでは良く食べられている、庶民の味を是非マスターしてください！
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本格タイ料理 Ｈコース第6回
3月22日（木）
- ゲーン・ソム・ブアイ（梅干し入り魚カレー）
- ガイ・ホー・バイトゥーイ（鶏肉のヤシの葉包み揚げ）
- サーモンのカルパッチョ
カレーペーストから作っていく「ゲーン・ソム・ブアイ」（梅干し入り魚カレー）は、梅干しの酸味が程よくて、ジャスミンライスに良く合います。
こんなに美味しいならひと手間でもふた手間でもかけちゃいます！
「ガイ・ホー・バイトゥーイ」（鶏肉のヤシの葉包み揚げ）は、下味をつけた鶏肉をバイトゥーイの葉に包んで揚げていきます。
ビールがあれば、葉をはがす手が止まらなくなりますよ～
お子さんも大好きな一品です！
サーモンのカルパッチョは、ちょっとお洒落に盛り付けていきます♪
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本格タイ料理 Ｉコース第5回
3月6日（火）
- ゲーン・カリー（イエローカレー ）
- パット・ノーマイ・ファラン（アスパラガス炒め）
- カノム・クイチャーイ・トード（にらの揚げまんじゅう）
いわゆるイエローカレー は、グリーンカレーやレッドカレーに比べると召し上がる機会はあまりないかもしれません。
3つのカレーの中では一番マイルドなカレーです。
どなたにも食べやすいので、レパートリーに加えておくと重宝しますよ！
お口をさっぱりさせるアチャート（野菜の甘酢和え）を添えて。
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ベジタリアン・タイ料理 基礎第5回
野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理
3月15日（木）
- パッタイ・センレック（焼きビーフン）
- ヤム・タクアン（たくあんのサラダ）
- カノム・ブアローイ（白玉のデザート）
- ナーム・マッカム（タマリンドジュース）
便利なパッタイソースを手作りしていきます。
多めに作って、2回分のソースをお持ち帰りしていただきますので、ご自宅ですぐに美味しいパッタイが作れます。
卵が召し上がれる方には、卵のネットを作って包むお洒落な盛り付けをご紹介します。
「カノム・ブアローイ」タイの白玉団子は、直径がわず1ｃｍの可愛いお団子です。
ピンク、黄色、水色、緑色は何の色でしょうか？ お楽しみに！
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ベジタリアン・タイ料理 Ｂコース第2回
野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理
Ｂコースは、本格的なタイ料理をベジタリアン仕様で作っていきます。
3月27日（火）
- カオソーイ（カレーラーメン）
- ヤム・ソムオー（分担のサラダ)
- 甘酒とココナツミルクのアイス・ラムヤイソース
ベジタリアンでも、しっかりこくのある「カオソーイ」を作ります。
チェンマイから、カオソーイ用の乾麺を買ってきますので、本格的ですよ～
「ヤム・ソムオー」は、季節の分担で作ります。
甘酒とココナツアイスには、チェンマイ名産のラムヤイヘーン（ドライ竜眼）で作ったソースを添えて…
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No meat タイ料理 第10回
肉は苦手だけれど、魚は好きなので、魚を使ったタイ料理を作れるようになりたい！
という方達のためのクラスです。
（卵と乳製品を使う料理もありますので、ご了承ください）
3月24日（土）※昼の部のみ
- パット・ホイライ・ナムプリックパオ（あさりのバジル炒め）
- ヤム・プラームックヤック(タコのサラダ）
- サンカヤー・ファクトーン(かぼちゃのプリン )
「パット・ホイライ・ナムプリックパオ」（あさりのバジル炒め）は、ホーラパーというバジルと炒めていきます。
ホーラパーの香り、ナムプリックパオのコクがあさりの美味しさを上手に引き出します。
「この汁だけで、ジャスミンライスがどんどん食べられちゃいます！」と、毎回誰かがつぶやいています(笑)
タイの代表的なデザートです。
かぼちゃにプリン液を入れて蒸すのが本来の形ですが、逆もまた真なり。
プリン液にかぼちゃを入れば、蒸し時間も少なく時短料理になります。
もちろん、甘くて美味しいですよ～
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最後までお読みいただきありがとうございます。
今年こそは、タイ料理を作れるようになりたい！
もっとタイ料理の知識を広く持ちたい！
diidiiは、お好きなメニュー、ご都合の良い日からいつでも始めることが出来ます。
是非、「今年こそは」を実現させてください(^o^)／
個人のブログです
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