生徒さんの声

 

diidiiに参加していただいている生徒さんたちの声をお届けします！

 

まおさん

2015年11月からご参加

diidiiについて一言

タイ料理は大好きだけど、お肉を食べない私にとって、ベジタリアンタイ料理のクラスに出会えたことはとても嬉しいことでした。少人数のクラスでしっかり教えてもらえるので分かりやすいです。

タイ料理を習って良かったこと

自宅でもタイ料理を作れるようになって、食卓にタイ料理が並ぶことがとても多くなりました。
料理だけでなく色々なタイについての話を聞けるのも楽しいです。

diidiiで習って美味しかった料理や家で良く作る料理

グリーンカレーは外で食べると必ずお肉が入っているので、ベジタリアンタイ料理で教えてもらってからは自宅でよく作ります。
タイ風ピザも簡単でパーティの時なども喜ばれました。

 

マナオ_7756さん

2016年6月からご参加

diidiiについて一言

yukkoさんのタイ料理、タイへの深い愛を感じながら、いつも習っています。
時に大胆で時に緻密なタイ料理の魅力に取り憑かれています。
これからもdiidiiで、たくさんのタイ料理好き、タイ好きの方達と美味しいタイ料理を学んで行きたいです！

タイ料理を習って良かったこと

これまでも見よう見まねで作ってましたが、確実に腕が上がりました！
外食が減りました！
タイ料理作りの細やかな一面も知り、タイ人への見方が変わりました。
タイ料理を知るにつけ、タイの文化、タイ語についても、もっともっと知りたくなりました。

 

diidiiで習って美味しかった料理や家で良く作る料理

①ガパオ
数々習いましたが、それはもう絶対にガパオです。
週に一度は必ず作っています。
家族からは我が家のおふくろの味！お店より美味しい！と言われています。
②おから味噌
味噌作りのベテランの母も絶賛です！

 

 

あぴさん

2012年7月からご参加

diidiiについて一言

日本のタイ料理屋さんよりも本格的で美味しい料理を学べます！
タイ料理屋さんはコスト面を考え、代替品を使うようですが、このお料理教室では妥協なく本場の食材を使って教えてくれるので、絶対美味しく出来上がります。

タイ料理を習って良かったこと

外でしか食べない特別なタイ料理でしたが、今や毎日手軽に作れるものとなりました。夕飯はもちろん、お弁当にまで持っていくほどです！

diidiiで習って美味しかった料理や家で良く作る料理

習ったものはほとんど作りますが、頻繁に作るのは、ガイヤーン、空芯菜炒め、グリーンカレー、ソムタム、タオフートード、余ったココナツミルクでタピオカやサツマイモのココナツミルク、揚げバナナやさつまいもです。
カレー類は応用で鍋にしたり、パスタに和えたりしてます。ゲーンチュータオフーのひき肉の部分を鍋に入れたり、ピーマンに詰めたり、餃子にしたりもしてます。
diidii のお陰で、タイ料理や食材に興味が湧き、マメに料理をするようになりましたし、クリエイティブに創作しても、美味しくまとまるからタイ料理はすごいです！

 

マダム・ムーサップさん

2017年3月からご参加

diidiiについて一言

在タイ日本人の皆様(もちろん日本在住の皆様も)！！日本で本格的なタイ料理を日本で調達できる材料及び日本の台所で作れる術をdiidii で習えます！！目から鱗@diidii (在タイ歴6年マダムより)

タイ料理を習って良かったこと

タイに住んでいた事実が知られた際のタイ料理作ってリクエストに対応可能になった。
家族からの懐かしのタイ料理リクエストに応える事ができた。

diidiiで習って美味しかった料理や家で良く作る料理

友人に絶賛された、ポッピア・ソット(生春巻き)、ウン・マムアン・ガティ(マンゴーとココナッツのプリン)など。
家族から感謝された、カオ・クルック・ガピ(ガピと野菜の混ぜご飯)、カオ・トム(おかゆ)、ヤム・カノムチン(そうめんのサラダ)など。

 

RN　さん

2016年6月からご参加

diidiiについて一言

いつも仕事帰りに参加させてもらっていますが、先生の笑顔にほっと癒され、美味しいお料理にパワーをもらっています。感謝！！
diidiiでタイ料理を習ってよかったことは、先生も一緒に作りながら一人一台調理台（ガスコンロも一人一台！）を使って自分の分を作るので、大事なところを見逃した、とかいうこともないうえに、苦手な食材・辛さなど好みに調節でき、本格的で美味しいタイ料理が簡単にできてしまうことです。

タイ料理を習って良かったこと

通う前には、タイ料理は普段あまりなじみのない調味料や食材などが多そうだし、家庭では再現しずらいのでは、と不安もありましたが、手に入りにくい物、大量でしか売っていないものなどは、先生が必ず小分けにして用意して下さっているので、すぐに家で復習できるところもとてもありがたいです。

そしてなんといっても一番よかったことは、家で復習したときに
「これはタイ料理店よりも美味しい！」と家族に驚かれ、喜んで食べてもらえることです。

最初は別にタイにこだわりがあったわけでなく、普通の家庭料理でない、ちょっと変わったエスニック系の料理を作ってみたいなくらいの気持ちで始めたのですが、先生やほかの生徒さんのお話を伺っているうちに、タイという国自体に惹かれるようになり、（タイ料理好きの人は皆優しい！！）
また私が家でよくタイ料理を作るようになったせいで、家族が「今度一度タイに行ってみたいね」などというようになりました。
いつになるかは未定ですが・・楽しみです。

diidiiで習って美味しかった料理や家で良く作る料理

グリーンカレー、ガパオ炒めなど。
本場の作り方を丁寧に教えて頂いたおかげで専門店より美味しく作れるようになりました。

また、伝統的ななタイ料理だけでなく、カルパッチョなどのフュージョン料理も教えて頂きましたが、普段の家庭料理に手軽に取り入れられて便利です♪

 

Y.M.さん

2017年からご参加

diidiiについて一言

ベジタリアンのタイ料理と言うマニアックなクラスがあります。
タイにはジェー(菜食)の文化があるのに、日本のタイ料理では当然の如く無視されているのは残念に思っていたので、このようなクラスがあるのはとても貴重だと思います。
一人一台のガス台での調理は、料理の苦手な私は最初とても緊張しましたが、yukko先生のお宅でのアットホームな少人数でのレッスンでフォローして下さるので安心です。
yukko先生は毎回惜しみなくタイ料理やタイ全般についてなど、教えて下さるので、レッスンはとても楽しく勉強になります。おしゃべりも楽しい。
タイが好きな方、新しい料理にチャレンジしてみたい方にオススメです。

タイ料理を習って良かったこと

今までネットレシピなど見ながら作っていたタイ料理は家族に不評でしたが、習ったタイ料理は家族に好評です。
タイの調味料が増えたので、普段のレシピをちょっぴりタイ風にしてみたり、バリエーションが増えました。

diidiiで習って美味しかった料理や家で良く作る料理

グリーンカレー、厚揚げサラダなど。

 

わかにゃんさん

2016年1月からご参加

diidiiについて一言

先生であるyukkoさん、通われている他の生徒さんも気さくな方ばかりでとても楽しい教室です。
diidiiで習う料理は、味は本格的ですが、レシピ自体は自宅に帰ってからも再現できるように考えられているレシピが多く、自宅での料理のレパートリーが確実に増えています♪

タイ料理を習って良かったこと

料理のレパートリーが増えました！
お弁当として作ったお料理を持って行く事もあり、会社でも好評です（＾＾）

変わった事としては私自身辛いのが苦手でしたが、diidiiに通うようになり、前より食べられるようになりました。
diidiiは私のように辛いのは苦手、他にも食べられない食材があっても大丈夫なように、一人ひとりに合わせたレシピをきちんと教えてもらえます。

diidiiで習って美味しかった料理や家で良く作る料理

家でよく作るレシピはエビチャーハンでお弁当にもしています（＾＾）
習ったレシピの７～８割くらいのメニューは自宅で作っていると思います☆

 

Ｎブルマさん

2015年8月からご参加

diidiiについて一言

少人数制でアットホームな教室です。
私たちは先生を呼ぶ時はyukkoさん！と呼びます。
yukkoさんは私たちのことを○○さんと下の名前で呼んでくれます。
優しくて、タイをこよなく愛するyukkoさんに教わる本格的タイ料理教室です。

タイ料理を習って良かったこと

Ａコース１回目（ゲーン・キョウワーン）グリーンカレーは絶品です。
この、美味し辛いグリーンカレーから始まる絶品タイ料理の旅！
辛さとパクチーが癖になるタイ料理教室！
毎月、楽しみながらレッスンを受けています。
ビール持ち込みもＯＫ！です。

タイ米の炊き方・もち米の蒸し方・鶏ガラスープのとり方・にんにく油の作り方
タピオカのゆで方、などなど、親切丁寧に教えて頂けます。

diidiiで習って美味しかった料理や家で良く作る料理

何と言っても、
ゲーン・キョウワーン（グリーンカレー）
トム・ヤム・クン（海老のスパイシースープ）
パット・パップン（空芯菜炒め）
タイ米で作るカオ・パット・クン（海老チャーハン）
ガイ・パット・ガパオ・ラート・カオ（鶏ひき肉のバジル炒めのせご飯）
パッタイ（タイ風焼きそば）
ポッピア・ソット（生春巻き）
パイナップルボートから作るカオ・パット・サッパロット（パイナップル入りチャーハン）

お店注文する様なタイ料理が自宅で作れるようになります。
本場タイの味！美味しい料理が満載のタイ料理教室です。

 

Jさん

2017年2月からご参加

diidiiについて一言

デモンストレーションでは無く、少人数での実習なので材料やアレンジ方法など先生に聞きやすいですし丁寧に教えて下さいます。一人で参加しても何度か参加するうちに実習を通して友達の輪も広がります。只リピーターさんが多く予約が取りずらいのが難点。すぐ一杯になってしまいます。

タイ料理を習って良かったこと

普段買わない食材にもチャレンジしてみよう！材料をどうアレンジ出来るだろう？等と色々考える気持ちが芽生え料理の幅が広がったように思います。また日本では一般的でないタイ料理も食べてみたいな、という気持ちにさせられました。

diidiiで習って美味しかった料理や家で良く作る料理

タイ風さつま揚げ、カピと野菜の混ぜご飯、マンゴープリンなど。

 

ももくり3年さん

2017年3月からご参加

diidiiについて一言

yukkoさんも生徒さんも、とても気さくな方々で毎回の出会いも楽しみに通っています。
他のお料理教室に通ったことはありませんが、わかりやすく基礎から教えていただけて、一人ひとりにまな板・コンロなどが用意されているので覚えて帰れるのが何よりです。

タイ料理を習って良かったこと

覚えて帰るとうちでも作ろうという気になり、「うちごはん率」が上がりました。もっと習いたいと思える趣味ができたのも嬉しいです。

diidiiで習って美味しかった料理や家で良く作る料理

海老チャーハン
空心菜炒め
四色ピクルス
鶏ひき肉のバジル炒めのせごはん
センレック・ナーム
切り干し大根の炒め物
おかゆ
カイ・ルークイ
そうめんのサラダ
さつま揚げ
スパイシー混ぜご飯

 

チャカティさん

2013年7月（タイ料理サークル時代）からご参加

diidiiについて一言

アットホームな本格的な味のタイ料理教室

タイ料理を習って良かったこと

友人との持ち寄りパーティの時は タイ料理を必ずリクエストされるようになりました。
友人が家に来た時は、タイ料理でもてなす事が多くなりました。
タイ旅行行く時は いつも同じようなメニューを食べていましたが、色々挑戦するようになりました。

diidiiで習って美味しかった料理や家で良く作る料理

ピーガイトード(鳥手羽揚げ)
プーパッポンカリー(蟹のカレー炒め、イカ、エビバージョンでも作ります)
カオマンガイ(鶏の炊き込みご飯)
プラーヌンマナオ(魚のレモン蒸し)
チャーハン、パイナップルチャーハン
ガパオ、ヤムウンセン、空芯菜炒め、ガイヤーン、タイスキ

 

ジュリジュリさん

2015年11月からご参加

diidiiについて一言

その日に習う料理は大体１人で作る所が基本です。
ここの所に感動しました。
すべて再現出来るって事です。

タイ料理を習って良かったこと

レパートリーの幅が出来た所がちょっと嬉しい。

diidiiで習って美味しかった料理や家で良く作る料理

鶏の唐揚げ南部スタイル、ヤム・ウンセン、カオ・クリック・ガピ（ガピと野菜の混ぜご飯）、パッタイ等

 

ふくのママさん

2017年5月からご参加

diidiiについて一言

るうにゃんさん

2016年9月からご参加

diidiiについて一言

自宅のキッチンスタジオで少人数でレッスン出来ます。
食材も良いものを使って下さり、とってもお得で楽しいレッスンでーす♪

タイ料理を習って良かったこと

パクチーと辛いものが好きでタイ料理に興味をもちました。
お店では定番のメニューを選びがちですが、美味しいメニューが沢山あることがわかりました♪

diidiiで習って美味しかった料理や家で良く作る料理

定番のトムヤムクンはもちろんですが、新鮮な食材を使ったスパイシー混ぜご飯が美味しかったです！
更に未知のお料理に巡り会えるのが楽しみです(・∀・)

 

K子さん

2016年7月からご参加

diidiiについて一言

とにかく、美味しくて楽しくて‼︎レッスンが待ち遠しいです。
ベジタリアンやお魚のコースなどメニューがたくさんあるので、教わりたい料理がまだまだあります！
タイ旅行のお話を聞くのも楽しみのひとつです。

タイ料理を習って良かったこと

タイ料理屋さんでオーダーするメニューの幅が広がりました。
また、スマホで撮影したレッスン時の写真をみながら、「美味しかったなぁ」「楽しかったなぁ」とその時の笑顔や笑い声をも思い出し、ニタニタすること度々です。

diidiiで習って美味しかった料理や家で良く作る料理

本当にどのお料理も美味しいです！
昨年夏はヤム・カノムチン、パット・パッブンを何度も作りました。

 

M子さん

2015年11月からご参加

diidiiについて一言

教室には、タイ大好きな人たちが集まってくるので、初めましての人でもすぐ仲良くなれます。

レシピの説明では、タイ豆知識なども教えてもらえます。
自分の分は全て自分で調理できるので、また作りたくなっちゃいます。
辛さなどは、自分好みにできます。
私は肉が苦手なので、メニューによっては肉を魚に代用してもらったりしています。
皆んなでテーブルセッティングして頂くタイ料理は華やかで、まるで、タイにいるみたい。
馴染みのない料理にこんな美味しい料理があるの～
と、美味しい出会いに感激できるのは、yukkoさんのクラスだからですね!

タイ料理を習って良かったこと

レパートリーが増えてうれしいです。特におもてなしには、ちょっと目先が変わり盛り上がります。
タイ情報や、食材の入手方法教えてもらえること。
お友達もできました！

diidiiで習って美味しかった料理や家で良く作る料理

グリーンカレー
ゲーン チュータオフー
カオ クルック ガピ

 

MKさん

2012年6月（タイ料理サークル時代）からご参加

diidiiについて一言

少人数で和気あいあい、先生の解りやすい説明と、自分で実際に作ることで、楽しみながらしっかりと身に付きます。
そしてなんといっても美味しいです。

タイ料理を習って良かったこと

すっかりはまって、毎日のようにタイ料理です。

diidiiで習って美味しかった料理や家で良く作る料理

ガパオ！いろいろ習ったけれど、一番おいしい♡

M・Tさん

2007年9月（タイ料理サークル時代）からご参加

diidiiについて一言

娘の小学校時代のお友達繋がりで紹介して頂いて、それから約10年、お世話になっています。
とても美味しくて楽しくて、あっと言う間に10年も経っているのにビックリしています。
yukkoさんはタイへの造詣が深く、タイ旅行に少なくとも毎年一回は出掛け、その度にタイの有名な料理人や料理研究家の方々に教わる機会を作り、伝統のタイ料理から進化したタイ料理まで習って、自分の美味しいと思った納得のいくタイ料理を、教えて下さいます。
本当に間違いない美味しさです。
集まる方々も皆優しく親切な方ばかり。タイ料理にご興味のある方に是非是非いらして頂きたいお教室です。

タイ料理を習って良かったこと

タイ料理はタイ旅行でしか食べた事がなかった状態でyukkoさんに教わり始めました。
yukkoさんは料理名もタイ語と日本語で詳しく教えて下さるので、今ではタイ料理店へ食べに行ってタイ語だけで書いてあっても、何となくどんな料理か分かるか、想像出来るようになりました。
そして、何より家族が美味しいと喜んでくれるのが1番良かった事です。

diidiiで習って美味しかった料理や家で良く作る料理

グリーンカレーは、家族の大好物で、三合のタイ米を炊いたのがいっぺんに無くなる程の我が家のリピーター率1位の料理です。
他にも、ガパオ、海老チャーハン、作りやすくて絶品料理は、家族にリクエストされよく作ります。
デザートも充実。
マンゴープリンはもちろん、タピオカミルク、かぼちゃのプリン、バナナともち米のデザート。
本格デザートまで自分で作れるようになれて感動ものです。

 

mamiさん

 

diidiiについて一言