2020年にスタートしたオンラインレッスンの録画を視聴していただけます。
ご自宅で、お好きな時間にゆっくり見て学びたいという方にお勧めです。
過去のレッスンに都合がつかずに参加できなかったという方も、是非ご覧になってください。
◆料理教室主催者様、講師の方の受講は固くお断りいたします。
◆料理店のメニューへの無断転用も固くお断りいたします。
ご理解いただきたく、よろしくお願いいたします。
目次
オンラインレッスンの録画視聴の仕方 レシピと資料あり
＊スマホ、タブレット、パソコンでご参加ください。
普段スマホを使っている方でしたら、簡単な操作で視聴できます。
＊録画視聴は、事前にレッスン料をお支払いいただきます。
＊お支払いを確認できましたら、メールをお送りいたします。
1，録画のURLをお送りします。Vimeoに録画していますが、Youtubeと同様にご覧いただけます。期限はありませんので、繰り返し視聴できます。
2，レシピをPDFファイルでお送りします。印刷できない場合は、セブンイレブンの「かんたんネットプリント」で印刷できる予約番号をお渡しします（2日間有効）。印刷に行ける日をお知らせください。
3，事前に準備する食材リストもお送りします。材料を揃えた後で録画を見ながら一緒に作れます。
4，タイ食材のご注文も手配可能です。ご希望の食材を指定ショップからご希望日に届くよう手配します（代金は代金引換）。
＊質問はいつでも受け付けています。LINEで友達登録していただくとスムーズです。
レッスン料：
1回 2,000円
1コース（6回）10,000円
ポピュラーなタイ料理 Aコース第1回 グリーンカレーを作ろう♪
＊ゲーン・キョウワーン（グリーンカレー）
最近、日本ではグリーンカレーがとても身近になり、レトルトや缶、調理キットで手軽に作れるようになりました。
でもグリーンカレーがお好きなら、もうひと手間かけて、レストランにも負けない味に挑戦してみませんか？市販ペーストでも深い味を出すポイントをお伝えします。ジャスミンライスはもちろん、素麺との相性も抜群です！
＊ヤム・タオフートード（厚揚げのサラダ）
厚揚げを使ったタイ料理？と驚かれるかもしれませんが、スイートチリソースで味付けした一品はタイそのもの！簡単で美味しく、毎回好評です。
タイ料理が初めての方にも安心。必要なタイ食材は教室で利用しているお店から直送されます。鶏肉や茄子だけご用意いただければ、ご自宅で本格的なタイ料理が楽しめます！
レシピ＋資料付き 2,000円
ポピュラーなタイ料理 Aコース第2回 トムヤムクンを作ろう♪
タイ料理を習うなら、まず作れるようになりたいトムヤムクン！
これからはご自宅で何度でも作れるようになります。
＊トム・ヤム・クン（海老のスパイシースープ）
有頭海老を使った贅沢なトムヤムクン。
海老の出汁とハーブの香りが絶品！辛すぎず上品な味わいで、どなたにも美味しく召し上がっていただけます。
もちろん、ご自宅ではブラックタイガーやバナメイエビでもOKです。
＊ヤム・マクアヤウ（焼き茄子のサラダ）
タイではとてもポピュラーな焼き茄子のサラダ！
裏技を使えば焼き茄子の皮むきも簡単。具沢山サラダでご馳走感たっぷりです。
レシピ＋資料付き 2,000円
ポピュラーなタイ料理 Aコース第3回 海老チャーハンを作ろう♪
2005年にタイ料理サークルとしてスタートして以来、何十回も開催しているdiidiiで一番人気のレッスン！
タイ料理を初めて学ぶ方にもおすすめのメニューです。
＊カオパット・クン（海老チャーハン）
「激うまチャーハン♡」と称され、リピート率No.1！
「こんなにパラリと炒められて感激！」
「家族から褒められました！」
初参加の生徒さんからも喜びの声が続出しています！
＊ゲーン・チュート・タオフー（豆腐のスープ）
クリアスープ（すまし汁）の美味しさを実感してください。
豆腐と肉団子入りで、誰にでも喜ばれる一品です。
レシピ＋資料付き 2,000円
ポピュラーなタイ料理 Aコース第4回 ガパオ炒めを作ろう♪
＊ガパオ・ガイ・ラード・カオ（鶏挽肉のバジル炒めご飯）
本格的な味付けのガパオ炒め！
「今まで自己流だったけど、全然違います！美味しいです♡」と驚かれています。
目玉焼きの外はカリカリ、黄身は半熟、焼き加減のコツも伝授。
ご自宅なら、辛さや焼き加減もお好みに調整可能。鶏肉を豚肉に置き換えても美味しく作れます！
＊ヤム・ルアムミット（野菜のピクルス）
簡単に作れて、ご自宅でもリピート続出！
程よい辛さが嬉しい、さっぱり爽やかなサイドメニューです。
レシピ＋資料付き 2,000円
ポピュラーなタイ料理 Aコース第5回 diidii人気の大人のパッタイを作ろう♪
＊パッタイ（焼きビーフン）
diidiiでは、パッタイソースから手作り！
ソースをストックしておけば、いつでもお家で絶品パッタイが作れます。
「甘すぎない大人のパッタイ」と好評で、病みつきになる味わいです！
＊ヤム・たくあん（たくあんのスパイシーサラダ）
簡単＆美味しいサイドメニュー。
おつまみにもぴったりと大人気です！
＊ナーム・マッカム（タマリンドジュース）
甘酸っぱいジュースに塩を加えたタイ流の味付け。
暑い夏には熱中症対策にもおすすめです！
レシピ＋資料付き 2,000円
ポピュラーなタイ料理 Aコース第6回 タイ風ラーメンを作ろう♪
＊センレックナーム
さっぱりとした優しい鶏がらスープのタイラーメン！
これぞタイの庶民の味。講師yukkoもタイでは２日に１度は食べています。
ちょっと忙しい調理ですが、ラーメン屋台の気分で仕上げましょう！
＊ポッピア・クン（海老春巻き）
海老を一本ずつ包んで揚げるパーティー向きの人気メニュー！
クリスマスやお正月にも大活躍です。
レシピ＋資料付き 2,000円
おもてなしタイ料理 Bコース第1回 生春巻きが見違えるように上手に巻けるようになります！
＊ポッピア・ソッド（生春巻き）
「自己流で上手く巻けなかった！」という方にも好評。
きれいに巻くコツを丁寧に伝授します。
＊カオ・トム・クン（海老入りおかゆ）
タイのジャスミンライスで作る上品なおかゆ。
外食文化のタイならではの味をお家で再現できます。
＊タイ風切り干し大根の炒め物
お粥のお供にぴったり。お弁当にも使える便利な一品です！
レシピ＋資料付き 2,000円
おもてなしタイ料理 Bコース第2回 さつま揚げがご自宅でも作れるなんて素敵です♡
＊トード・マン・プラー（タイ風さつまあげ）
レッドカレーペーストのピリ辛とバイマックルーの香りが絶妙なトードマンプラー。
講師yukkoも、日本のさつま揚げは作ったことがありませんが、こちらは簡単に作れます！
材料はタイ食材専門店（パーストアー、アジアスーパーストアー、タイランドショップ）で揃えられます。
＊ヤム・カノムチン（そうめんのサラダ）
米粉麺「カノムチン」の代わりにそうめんを使った、お洒落なサラダ！
素麺を一年中食べるようになります♪
＊アイスクリン・ガティ（ココナツアイス）
濃厚で絶品のココナツアイス。
diidiiでタイ料理を学ぶなら必ず押さえておきたい人気スイーツ！
レシピ＋資料付き 2,000円
おもてなしタイ料理 Bコース第3回 とっても簡単な混ぜご飯に何故か病み付きになります♡
＊カオ・クルック・サムンプライ（ハーブの混ぜご飯）
「簡単で超美味しい！」代表メニュー。
炊きたてのジャスミンライスにタイハーブを混ぜるだけで、爽やかな絶品ご飯になります。
＊ヤム・ウンセン（春雨のサラダ）
ヤムウンセンはタイサラダの王道！
豚ひき肉、海老、イカたっぷりのご馳走サラダ。
辛さは調整可能なので、誰でも美味しく作れます！
レシピ＋資料付き 2,000円
おもてなしタイ料理 Bコース第4回 カオ・クルック・ガピって、どんな料理でしょう？
＊カオ・クルック・ガピ（ガピと野菜の混ぜご飯）
タイ料理を知らない方にも大人気！
具材を彩りよく並べ、混ぜて食べる楽しい料理。
一度食べたらハマる味わいです。
＊ウン・マムアン・ガティ（マンゴーとココナツのプリン）
試行錯誤を重ねたdiidiiオリジナルレシピ。
簡単で絶品、リピート間違いなしのデザートです！
レシピ＋資料付き 2,000円
おもてなしタイ料理 Bコース第5回 パイナップルチャーハンをパイナップルボートで！
テーブルが一気に華やぐ、パイナップルボートのチャーハン！
おもてなしにぴったりな大人気レッスンです。
＊カオ・パット・サッパロット（パイナップル入りチャーハン）
半分にカットしたパイナップルをくり抜いて、見た目も味も豪華な一皿！
海老やカシューナッツ、レーズンも入り栄養満点。
＊ヤム・カイトム（ゆで卵のサラダ）
簡単に作れてカラフルなサラダ。
パーティーの前菜に最適です。
レシピ＋資料付き 2,000円
おもてなしタイ料理 Bコース第6回 簡単で喜ばれるおもてなし3品♪ 魚の炒め物は絶品です！
＊パット・プラー・ボーラン（魚と姫竹の子炒め）
切り身魚を使って、ご飯によく合う本格炒め物！
シンプルだけどリピート必至のメニューです。
＊ヤム・アップン（りんごとサーモンのサラダ）
サーモンとりんごの組み合わせが新鮮！
色鮮やかで、おもてなしにぴったりです。
レシピ＋資料付き 2,000円
本格タイ料理 Cコース第1回 2種類のタレで味わう本格カオマンガイ
＊カオ・マン・ガイ（鶏の炊き込みご飯）
大人気メニュー！
鶏の茹で方、ご飯の炊き方、そして2種類のタレ（ピリ辛・甘め）の作り方を丁寧にレクチャーします。
＊大根のクリアスープ
お店で必ず出されるサービススープを、家庭でも美味しく再現できます。
＊ヤム・プラームックヤック（たこのカルパッチョ）
2種類のドレッシングで、お洒落な前菜に！
レシピ＋資料付き 2,000円
本格タイ料理 Cコース第2回 人気のカオソーイを作ります！
＊カオソーイ（カレーラーメン）
北タイ名物カオソーイ！
現地チェンマイのあっさりバージョンを再現。
スパイスとココナッツミルクのバランスが絶妙です。
＊ナムプリック・オーン（挽き肉のディップ）
ピリ辛トマト味の北タイ定番料理。
野菜たっぷりでヘルシー、しかもご飯にもパンにも合う万能ディップです！
レシピ＋資料付き 2,000円
本格タイ料理 Cコース第3回 じんわり旨味を吸った春雨を堪能してください♪
＊プー・オプ・ウンセン（蟹と春雨のハーブ蒸し）
渡り蟹と春雨、豚バラ肉を、特製タイ醤油味で蒸しあげます！
春雨が旨味をすべて吸い込む贅沢な一品。
ご家庭では土鍋を使って、短時間で豪華な仕上がりに！
海老でも代用OKです。
＊ムー・パッ・キン（豚肉と野菜のしょうが炒め）
タイ式の生姜炒め！
日本の定食とは違う、タイらしい風味豊かな炒め物でリピート必至です。
レシピ＋資料付き 2,000円
本格タイ料理 Cコース第4回 お待たせしました〜 プーニム・パッポンカリーです！
＊プーニム・パット・ポンカリー（ソフトシェルクラブのカレー炒め）
サクサクのソフトシェルクラブに濃厚なカレーソース！
高級感のある味わいを、ご家庭で再現できます。
ソフトシェルクラブはAmazonなどで入手可能。
海老や渡り蟹でも代用できます！
＊ヤム・ムー・マクア（豚肉と茄子のサラダ）
生の茄子がこんなに美味しい！と驚かれる、フレッシュなサラダです。
レシピ＋資料付き 2,000円
本格タイ料理 Cコース第5回 人気のラープ・ムーの登場ですよ〜！
＊ラープ・ムー（豚挽き肉のサラダ）
香ばしい炒り米粉と唐辛子粉が香る、本格ラープ。
ハーブの爽やかさも楽しめるタイ料理好き必修メニュー！
＊ナムプリック・ガピ（ガピのディップ）
オキアミ塩辛「ガピ」の旨みを生かした、野菜たっぷりのディップ。
辛口で、ご飯が進む味わいです。
レシピ＋資料付き 2,000円
本格タイ料理 Cコース第6回 ガイヤーンとソムタム（青パパイヤサラダ）の黄金コンビ！
＊ガイ・ヤーン（鶏のハーブ焼き）
ハーブたっぷり、皮はパリパリ、中はジューシーな焼き上がり！
キャンプやBBQにも大活躍のレシピです。
＊ソムタム・マラコー（青パパイヤのサラダ）
甘・辛・酸のバランスが最高！
美容と健康にも良い、タイのスーパーフードサラダ。
レシピ＋資料付き 2,000円