「肉が苦手で食べられないけれど、魚は大好きなので、魚やシーフードで作るタイ料理を教えてください!」という、生徒さんのご要望から生まれたコースです。
魚とシーフードと野菜、きのこ、果物を使って、肉を使わなくても美味しいタイ料理をご紹介します。
卵と乳製品を使う料理がありますので、ご了承ください。

No meat タイ料理 Aコース        

s-魚の1-2
1ポッピア・ソッド(生春巻き)
カイ・ルークィ(揚げ卵のタマリンドソースかけ)
カオ・トム・クン(海老入りおかゆ)
2ヤム・カノムチン(そうめんのサラダ)
トード・マン・プラー(タイ風さつまあげ)
アイスクリン・ガティ(ココナツアイス)
3カオ・クルック・スパイシー(スパイシー混ぜご飯)
ヤム・マクア(茄子のサラダ)
ウン・マムアン・ガティ(マンゴーとココナツのプリン)
4バミー・トムヤム・イェン(冷しトムヤムラーメン)
ソムタム・ポーラマイ(果物の辛いサラダ)
サッパロット・パン (パイナップルシェーク)
5カノムチン・ナムヤー(魚カレーと野菜のそうめんがけ)
ヤム・タクライ(レモングラスのサラダ)
いちごのシャーベット
6ソムタム・マラコー(青いパパイアのサラダ)
ナムプリック・カピ(カピのディップ)
ゲーンチュー・カイチオ(卵焼きのスープ)
カオニャオ(もち米 )

No meat タイ料理 Bコース  

パットホイライナムプリックパオ
第1パット・プラー・ポーラン(魚と姫竹の子炒め)
ギャオ・ナーム(ワンタンスープ)
ヤム・アップン(りんごのサラダ)
第2プー・オプ・ウンセン(蟹と春雨のあっさり蒸し)
トム・ヤム・ホイラーイ(あさりのスープ)
カオニャオ・ダム・プアック(黒米と里芋のぜんざい)
第3カオ・パット・サッパロット(パイナップル入りチャーハン)
ヤム・カイトム(ゆで卵のサラダ)
ゲーン・チュー・サラネー(海苔のスープ)
第4パット・ホイライ・ナムプリックパオ(あさりのバジル炒め)
ヤム・プラームックヤック(タコのサラダ) 
サンカヤー・ファクトーン(かぼちゃのプリン )
第5プー・パット・ポン・カリー(蟹のカレー炒め)
あさりとキャベツ蒸し
タプティム・りんご(りんごのココナツミルク)
第6センヤイ・ラートナー(あんかけ太麺)
ヤム・カイダオ(目玉焼きのサラダ)
カノム・モーゲン(タイ風焼きプリン)

No meat タイ料理 Cコース

ホーモック
第1回カオ・クルック・ガピ・プラー(魚とガピの混ぜご飯)
ヤム・ガチャップ・クン(おくらと海老のサラダ)
ゲーン・チュー・ルークチンプラー(魚のすり身団子のスープ)
第2センヤイ・パッキーマオ(米太麺の辛口炒め)
クン・ガァバン・トード(海老の瓦風揚げ)
ナーム・パン・ハッサ(ヨーグルトドリンク)
第3プラー・パット・メットマムアン(魚のカシューナッツ炒め)
プラームック・ヤーン(イカ焼き)
ヤム・ヘッド・ルアムミット(ミックスきのこのサラダ)
第4タオフー・トード・ソースマッカム(厚揚げのタマリンドソース)
ホーモック・タレー(シーフードのココナツミルク蒸し)
パット・ウンセン・サイカイ(春雨炒め)
第5プラー・パット・プリックキン(魚といんげんのピリ辛炒め)
ターメリックライス
ねぎとろ生春巻き
バナナのデザート みかんソース
第6パッシーユー(米太麺の醤油炒め)
サークー・サイ・クン(海老のタピオカ包み)
ヤム・ヤイ(ご馳走サラダ)

No meat タイ料理 Dコース

カオ・マン・キャオ
第1ヤム・ソムオー(文旦のサラダ)
ヤム・ガチャップ・クン(おくらと海老のサラダ)
ゲーン・チュー・ルークチンプラー(魚のすり身団子のスープ)
第2ヤム・春野菜(春野菜のヤム)
カオ・マン・キャオ(炊き込みご飯のグリーンソース)
サークー・ピヤック・ラムヤイ(リュウガンのデザート)
第3トム・カー・クン(海老のココナツミルクスープ)
ヤム・プラームック(イカのスパイシーサラダ)
カイ・トゥン(タイ風茶碗蒸し)
第4トード・マン・クン(海老のすり身揚げ)
パット・チャー・プラー(魚の辛口炒め)
ヤム・ヘルシー(厚揚げとミックス豆のサラダ)
第5ゲーン・クン・サームロット(海老とぶどうのレッドカレー)
サーモンのカルパッチョ
ウン・ガティ(ココナツミルクの2色ゼリー)
第6プラー・ヌン・マナオ(魚のマナオ蒸し)
ゲーン・リアン(野菜たっぷりガピのスープ)
ヤム・ホタテ(ホタテのサラダ)

No meat タイ料理 Eコース

ヤムツナ

第1プラームック・パット・ガオオ(イカのバジル炒め)
ヤム・アボカド(アボカドのスパイシーサラダ)
マン・トム・キン(さつまいもの生姜煮)
第2プーニム・パット・プリックタイダム(ソフトシェルクラブの黒胡椒炒め)
パー・クン(海老のスパイシーサラダ)
カノム・グルアイホーム(バナナの蒸し菓子)
第3プラー・ヤーン・ヤム・アップン(焼き魚のりんごサラダのせ)
プラー・ホー・バイトゥーイ(魚のバイトゥーイ包み揚げ)
パット・パック・ルアムミット(彩り野菜炒め)
第4クン・トード・ガティアム(海老のにんにく揚げ)
パット・ノーマイファラン(アスパラとほたての炒め物)
ヤム・プラーガポン(魚の缶詰のスパイシーサラダ)
第5プラー・パット・プリアオワーン(魚の甘酢炒め)
ヤム・ツナ(ツナのスパイシーサラダ)
トム・カー・クンⅡ(海老のココナツミルクスープ)
第6スキー・ナーム(タイスキ春雨麺)
パット・ファクトーン(かぼちゃの炒め物)
ポッピア・サイ・グルアイ(バナナの揚げ春巻き)

No meat タイ料理 Fコース

ミヤンカム

第1スップ・ノーマイ(たけのこのスパイシーサラダ)
ゲーン・パー・プラー(魚のスパイシースープ)
ナムプリック・クンソット(海老のディップ)
第2ゲーン・ソム・プラー(魚のサワースープ)
ヤム・パッブン・グローブ(揚げ空芯菜のスパイシーサラダ)
カイ・ヂャオ(卵焼き)
第3クン・チェー・ナムプラー(海老のナムプラーソース)
パネン・プラー(魚のパネンカレー)
プラー・トム・みょうが(みょうがと魚のあっさりスープ)
第4ゲーン・テーポー・プラー(魚と空芯菜のレッドカレー)
タオチオ・ロン(タオチオとココナツミルクのディップ)
カノム・トム・カーオ(ココナツのお団子)
第5プラー・トード・ガティアム・プリックタイダム(揚げ魚のにんにく黒胡椒ソース)
パット・プラー・クンチャイ(魚とセロリの炒め物)
プラー・ヌン・ブアイ (魚の梅干し蒸し)
第6タレー・トード・ハジャイ(シーフードのハジャイ風揚げ)
ゲーン・チュー・カミン・ホアパッカード(大根のターメリックスープ)
ミヤンカム(ココナツソースと野菜包み)
 
タイ料理教室お申し込みはこちらのスケジュールへ