【終了】2017年7月のスケジュール

タイ料理教室diidiiです。
東京池袋にある、タイとタイ料理を愛する方達が集う楽しい空間です。

スケジュール

7月のレッスンスケジュールです。

 

ベジタリアン・タイ料理 基礎第4回

7月4日(火)

  • パット・ガパオ・タオフー・ラードカオ(豆腐のガパオ炒めのせご飯)
  • ヤム・ルアムミット(ミックス・ピクルス)
  • グルアイ・トード(揚げバナナ)
  • タイ玄米

野菜と豆腐製品ときのこで作る本格タイ料理。

豆腐を挽き肉風にして、たっぷりのガパオと炒める本格派!

卵がOKな方は、目玉焼きをのせて、NGの方には、ガパオの素揚げをのせます。
ミックスピクルスは簡単で重宝します。

揚げバナナは、タイ人が大好きなおやつです。

衣が美味しくて病みつきに!おまけにさつま芋も揚げますが、こちらの方がお好きな方も。

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7月のレッスンスケジュールです。

基本のタイ料理 Aコース第5回 パッタイを作ろう

7月20日(木) / 22日(土)

  • パッタイ(タイ風焼きそば)
  • ヤム・タクアン(たくあんのサラダ)
  • カノム・ブアローイ(白玉団子のココナツミルク)
  • ナーム・マッカム(タマリンドジュース)

タイ料理の中でも人気のパッタイ

最近は、「キッドを買って作ってま~す!」という方もいらっしゃいますが、本格的な作り方を習ってみませんか?
作り置きできるパッタイソースをご紹介しますよ!

diidiiのパッタイは、あまり甘くなくぴりりっと辛い隠し味が人気の味付けで、生徒さんから大人のパッタイの称号をいただきました!

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おもてなしタイ料理 Bコース第5回

 

7月15日(土) / 18日(火)

  • カオ・パット・サッパロット(パイナップルチャーハン)
  • ピーガイ・ヤッサイ(手羽先の肉詰めフライ)
  • ヤム・カイトム(ゆで卵のサラダ)

お一人ずつパイナップルボートを作っていただきます。
おもてなしタイ料理全6回の中で一番人気のメニューです!
とても豪華でお洒落なメニューです。

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本格タイ料理 Cコース第1回

7月29日(土)

  • カオ・マン・ガイ(鶏の炊き込みご飯)
  • ヤム・プラームックヤック(たこのカルパッチョ)
  • サンカヤー・ファクトーン(かぼちゃのプリン)

4月、5月のレッスン、昼の部、夜の部ともに満席の人気メニューです。
カオマンガイの鶏の茹で方、ご飯の炊き方、ソースの作り方。
ポイントを押さえてご紹介します。

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本格タイ料理 Cコース第6回

7月25日(火) / 27日(木)

  • ソムタム・マラコー(青いパパイアのサラダ)
  • ガイ・ヤーン(鶏肉のハーブ焼き)
  • トム・セープ(豚肉のスパイシースープ)
  • カオニャオ(もち米)

イサーン料理(タイ東北料理)の王道の4品です!
ソムタムクロックを使って、お一人ずつポクポクしていただきます。

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本格タイ料理 Fコース第4回

7月13日(木)

  • ホーモック・タレー(シーフードのココナツミルク蒸し)
  • タオフートード・ソースマッカム(揚げ豆腐のタマリンドソース)
  • パット・ウンセン・サイカイ(春雨と卵の炒め物)

バナナの葉で容器を作るホーモック・タレーは、パーティー料理にも最適です!

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本格タイ料理 Lコース第2回

7月11日(火)

  • ゲーン・ソム・プラー(南タイの魚のスパイシースープ)
  • クアクリン・ムー(豚肉のスパイシー炒め)
  • ウン・タオフー(豆乳ゼリー)

南タイ料理をご紹介します。
辛い料理の後は、甘い豆乳ゼリーをどうぞ!

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No meat タイ料理 第4回

肉は苦手だけれど、魚は好きなので、魚を使ったタイ料理を作れるようになりたい!
という方達のためのクラスです。
(卵と乳製品を使う料理もありますので、ご了承ください)

7月6日(木)/ 8日(土)  ※8日の夜の部はありません

  • バミー・トムヤムイェン(冷しトムヤムラーメン)
  • ソムタム・(ポーラマイ果物のスパイシーサラダ)
  • サッパロット・パン(パイナップルシェーク)

 

diidiiオリジナルの冷しトムヤムラーメン!
スープをキ~ンと冷やしておきます。
夏に向けて習っておきたいメニューです!

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椎茸タイ料理 スペシャルレッスン

7月1日(土)

  • カオ・ラートナー・ガイ(鶏肉と椎茸のあんかけご飯)
  • ピーガイ・トゥン・タクライ(鶏手羽先と椎茸のレモングラス蒸し)
  • ナムプリック・ヘッドホーム(椎茸のディップ)

生徒さんのご実家で作っていらっしゃる、干し椎茸を使った2品と生椎茸を使ったディップをご紹介します!
大分産の肉厚な椎茸で作る、たった1日のスペシャルメニューです。
椎茸が大好き という方は、是非ご参加ください!

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